Presse
Hier finden Sie meine Pressebeiträge:
Carboloading auf asiatisch
Um strapazierte Sportlermuskeln mit der nötigen Energie zu versorgen, hat sich die Pasta-Party bestens bewährt. Wer eine Alternative sucht, sollte es einmal mit Reis versuchen, dem ebenso perfekten wie vielseitigen Kohlenhydratlieferanten.
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Ohne Fleisch kein Preis
Nudeln, Kartoffeln und Reis galten bisher als Fundament nachhaltiger Sporternährung. Doch immer mehr Studien zeigen: Proteine und Fett wirken besser. Zum Artikel
Aufgepaßt Zucker!
NDR "Mein Nachmittag": Schon heute ist Deutschland mit 6,3 Millionen Betroffenen unter den Top Ten weltweit bezüglich der absoluten Zahl an Diabetikern. Experten gehen davon aus, dass es in 2010 in Deutschland ca. 10 Millionen Diabetiker geben wird.
Woran liegt das? Wir essen zuviel Zucker und zuviele Kohlenhydrate. Diabetes ist eine Erkrankung des Zucker- und somit des Kohlenhydratstoffwechsels. Reduziert man die Kohlenhydrat- und somit die Zuckermenge wirkt sich dies positiv auf den Zuckerstoffwechsel aus.
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Glutamat - der Gefräßigmacher
NDR "Mein Nachmittag";, Glutamat ist nicht so harmlos, wie es gerne hingestellt wird. Vermutlich hat der Zusatzstoff weitreichendste Auswirkungen auf das Leben der Menschen, auf ihr Gehirn, ja sogar ihre Körperform hat. Und das auf eine heimtückische, ja hinterlistige Weise, ohne dass es den Menschen ins Bewusstsein tritt.
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Mit Biss!
Steffen Henssler weiß, was man vor dem Sport essen soll!
Quelle: Die sportlichen Seiten für Hamburg; sport and your city, 2/2008; www.sayc.de;
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Scharfe Gewürze!
ARD "Wissen" testet Capsaicin aus der Chili-Schote.
Wußten Sie, dass die geschmackliche Schärfe kein Geschmack ist, sondern ein Schmerzempfinden. Mehr hierzu im Film.
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Getränke zum Wohlfühlen: Die Near Water Getränken
NDR "Markt" will es wissen! Die zart gefärbten Wässerchen werben mit Gesundheit und Wohlbefinden und versprechen Wellness und Harmonie. Stimmt das?
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Foodcoach
Lohnt sich ein Food-Coach für mich?
Quelle: Fit for Fun 4/2008 zum Artikel
Ernährung in den Bergen
Essen und Trinken am Berg:
Wissenswertes über Eiweiß, Zwischenmahlzeiten und Getränken
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Braune oder weiße Eier?
VOX "Wissenshunger": Braune Eier, weiße Eier - wer legt eigentlich welche und welche sind gesünder?
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Die Müdemacher
VOX "Wissenshunger": Welche Mahlzeiten machten uns müde und welche halten uns fit?
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Ist rohes Gemüse ungesund?
VOX "Wissenshunger": Rohes Gemüse ist nicht ungesund! Es enthält verschiedene Vitamine, Mineralstoffe, phytochemische Verbindungen und ist eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe.
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Was tun bei Eisenmangel?
VOX "Wissenshunger": Weltweit leiden etwa 1,5 Milliarden Menschen an einer Eisenmangelanämie. Was können Sie essen, damit Sie nicht betroffen sind.
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